首页--诚信聚焦

餐饮服务食品安全预警公告

2015-07-16 10:08:05.0 出处:安康市食品药品监督管理局 作者:餐饮科

餐饮服务食品安全预警公告
来源:餐饮科     阅读:218 次     日期:2015/6/16     作者:

 

安康市食品药品监督管理局

(2015年第1期)

盛夏来临,气温持续升高,空气湿度加大,食品容易腐败变质,细菌性食物中毒的风险增大,全国多地陆续有食物中毒事件发生。为保障公众饮食安全,有效预防食物中毒现象发生,针对夏季食品安全消费特点,安康市食药监局发布2015年夏季餐饮食品安全预警公告。

一、餐饮服务单位应强化预防措施

餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者要做预防食品安全事故第一责任人。所有餐饮服务单位一律不得使用腐败变质或来历不明食品、原料及食品添加剂,禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐,学校食堂禁止加工制售河豚鱼及其制品。要重点预防细菌性食物中毒,严格执行食品原料采购索票索证制度,食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求,未经许可严禁制售凉菜,剩余熟食应冷藏贮存,常温下保存时间不超过2小时。每餐食物必须按规定留样48小时,餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒,切实把好关口,杜绝食物中毒事件和食源性疾患的发生。

二、消费者应增强自我保护意识

一是选择安全的就餐场所。外出就餐应选择具有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位,建议选择餐饮安全监督量化级别较高(选择“笑脸”就餐)的餐饮服务单位就餐。不在无证摊贩处就餐或购买食物。夏季尽量减少选择电话订餐、微信订餐等不能参与食品制作全过程的订餐方式。消费者要保存每次就餐的消费凭证,以便消费维权。就餐后如出现疑似食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并向食品药品监督管理部门12331举报投诉。

二是注意望闻问相结合。“望”指看外观。消费者购买食品时要查看消费场所的现场卫生是否整洁有序,观察食品是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等。“闻”指闻气味。通过闻确定一下食品是否有异味。“问”指问来源。询问食品的来源和渠道。

三是要正确烹调食用四季豆、发芽土豆等食品;谨慎选择食用生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等高风险食品;禁止食用来源不明的野生蘑菇和腐败变质的食物。

三、各级食品药品监管部门要结合当前正在开展的“飓风行动”等专项整治,重点加强对学校及托幼机构食堂、农村五保供养服务机构食堂、工地食堂、集体用餐配送单位、农村集体聚餐、旅游景区餐饮服务单位等人员就餐集中场所或重点区域的餐饮安全监督检查;加强对餐饮服务单位执行《餐饮服务食品安全操作规范》制度落实情况的监督检查,采取多种形式开展食品安全知识宣传,防止发生生物性和化学性食物中毒。

安康市食品药品监督管理局投诉举报电话:12331


分享到:

您还没有登录,请 登录后再评论!  注册认证

评论

文字最少20字,最多4000字。

*验 证 码: 点击刷新 看不清?换一张!
 

   
>>更多

概况

安康市AnKang位于陕西省东南部北依秦岭南靠巴山汉水横贯东西河谷盆地居中幅员在北纬31°42′~33°49′东经108°01′~110°01′之间。下辖汉滨区、旬阳县、石泉县、汉阴县、平利县、白河县、紫阳县、岚皋县、宁陕县、镇坪县1区9县(恒口示范区、安康瀛湖生态旅游区、安康高新技术产业开发区)。安康市面积平方千米耕地.万公顷年安康市总人口万该...>>更多